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Ces produits que l’on mettent au four pour ne pas brûler le fond des gâteaux

Même s’il a l’avantage de faire consommer moins d’énergie à ses utilisateurs, un four à gaz n’est pas toujours ce qu’il y a de plus pratique quand il s’agit de maîtriser la température de cuisson. Vos cakes, tartes et gratins en sortent parfois avec un fond noirci si vous ne prêtez pas attention à la température du four. Si vous êtes un tant soit peu perfectionnistes. Nos conseils vous aideront à choisir le produit qu’on doit mettre au four pour ne pas brûler le fond de vos gâteaux.

Ce que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de la pâtisserie

La conception de certains fours à gaz en est la raison. Cela justifie le fait que les pâtisseries en ressortent presque toujours avec un fond noirci. Le problème peut résider dans la mauvaise répartition de la chaleur à l’intérieur du four. Vous pouvez dans ce cas résoudre le problème. Grâce à ce produit que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de vos gâteaux. Pour faire des gâteaux, des biscuits ou des tartes, il suffit de les mettre sous la plaque à pâtisserie. Un grand saladier ou un grand bol pouvant résister à la chaleur et de le remplir d’eau. Cette eau devra être remplacée si elle commence à bouillir, car le but c’est que l’excès de chaleur soit absorbé. Ainsi, le réchauffement sera uniforme des deux côtés de votre pâtisserie.

Cette astuce consiste à insérer au niveau le plus bas de votre four. Un plateau ou une plaque à pâtisserie autre que celle qui sert à la cuisson de vos gourmandises. Il faut saupoudrer d’une couche de sel bien épaisse. Cette plaque remplie de sel pourra rester dans le four aussi longtemps que vous le voudrez. Cela ne fera que rendre vos pâtisseries plus appétissantes. C’est un produit que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de vos gâteaux.  

Les autres astuces

Lorsqu’on veut faire cuire un repas ou un casse-croûte au four, le premier réflexe est souvent de placer la plaque au centre. Cependant, en la déplaçant un peu plus haut, cela évitera à la nourriture de ressortir avec un fond noirci. Il faudra simplement recouvrir le dessus du contenu avec du papier d’aluminium. Une autre astuce consiste à placer une poêle usée au niveau le plus bas du four, en y mettant de l’eau ou du sel. L’excès de chaleur sera absorbé. Ce sont ces produits que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de vos gâteaux. 

Gardez la plaque contenant votre pâtisserie au milieu du four. Puis ajoutez une seconde plaque vide en dessous pour récupérer tout l’excédent de chaleur. De cette façon, le fond de votre plat ou pâtisserie ne sera pas brûlé. Vous savez maintenant ce qu’il faut faire pour éviter que le fond de votre gâteau brûle. Et pour que cette situation ne se reproduise pas lors de la prochaine cuisson de votre tarte.

À propos de l'auteur, Laura Buys

Attirée depuis mon plus jeune âge par l'écriture, c'est avec un énorme plaisir que je participe à l'aventure Ferocee.com en tant que rédactrice. Passionnée de voyage et de mode, je me réjouis de partager avec vous mes différentes passions.

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