Les bienfaits du brocoli sur la santé viennent d’être mis en avant par une récente étude. Dans cette dernière, ce légume crucifère est défini comme un « super-aliment ». Découvrez les vertus du brocoli sur l’organisme.
Les bienfaits du brocoli sur la santé : lutte contre le cancer
Pour bénéficier des vertus du brocoli, il faut consommer trois à cinq portions par semaine. En effet, en plus il est aussi nécessaire d’éviter une longue cuisson pour ne pas que l’enzyme myrosinase disparaisse. Ce dernier est important pour la formation du sulforaphane, un composant anti-cancer et anti-inflammatoire du brocoli.
Anti mauvais cholestérol
Le sulforaphane fait partie des éléments du brocoli qui apporte des bienfaits sur la santé. Effectivement, en consommant une quantité importante par semaine diminue de 6% des niveaux de LDL-cholestérol. Cela va aider la métabolisation de la glucoraphanine en sulforaphane. D’ailleurs, cela va aussi faire baisser les risques de développer une maladie coronarienne.
Les bienfaits du brocoli sur la santé : pour les yeux
Le sulphoraphane est un puissant antioxydant et impacte grandement la santé des yeux et de la vue. « Le sulforaphane atténue le stress oxydatif induit par les particules dans les cellules épithéliales pigmentaires rétiniennes humaines. Ces résultats suggèrent que le sulforaphane possède un potentiel thérapeutique contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui se caractérise en partie par l’atrophie de l’épithélium pigmentaire rétinien (dont le rôle est de nourrir les photorécepteurs de la rétine, ndlr) » pouvait-on lire dans la revue Frontiers in Medicine.
Des vertus sur les voies respiratoires
Parmi les bienfaits du brocoli sur la santé, il y a aussi la lutte contre certains problèmes respiratoires comme l’asthme. D’ailleurs, les experts de l’Université de Melbourne, en Australie ont mené une étude sur ce crucifère. « La consommation de brocoli agit sur les voies respiratoires et rend la respiration plus facile, tant pour les asthmatiques que les gens qui ont des allergies » pouvait-on lire sur le résultat de cette étude. Des vertus liées notamment au sulforaphane qui détient des propriétés anti-inflammatoires. Ces derniers protègent le système respiratoire.
